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北海道・東北地方の銘柄米

 どうもこんばんはライネです。

 世界ではSTAP細胞という難しいけれども凄い技術が発表されておりますが、
 私は今日も日本の農業について調べていました。

 再生医療どころか、医学や生物学は私の専門とはかなり畑が違うのですが、
 この分野の可能性には驚かされますね。
 例えるなら、「仁-JIN-」で江戸時代の人が現代医学に驚いたように、
 百年後には、今では考えられないようなことが出来るようになっているかもしれません。

 ちなみに3月からの科博の特別展が「医は仁術」なのだそうです。
 ちょっと魅力!


 というわけで今日は東北地方の農業です。
 東北地方と言えば北海道と並ぶ米どころというわけで、
 まずはお米について見て行きましょう。


 一言に米と言っても、日本ではいろいろなお米が作られています。
 いわゆる「ご飯」である「うるち米」だけにしぼっても、
 コシヒカリ、あきたこまち、ひとめぼれ、ササニシキなどなど、
 たくさんのお米があるわけです。

 このような名前の付いたお米を「銘柄米(めいがらまい)」もしくはブランド米と呼んでいます。
 ちなみに日本を代表する農作物であり、また多くの人が毎日食べるものなので、
 法律的にもしっかりと管理されていて、
 お米売場で見るお米には、「産地」と「品種」が明記されるようになっています。

 なので、銘柄米というのは正しく言えば、「魚沼産コシヒカリ」というように、
 どこで作られたかというものまで合わせたものを言うそうです。



 また、勝手に名前を付けていいわけでもなく、
 お米の袋に、その名前を付けていいかどうかは都道府県ごとに検査機関があって、
 そこで認められて初めて名前が付けられます。

 というわけで、より厳密な言い方をすれば「産地品目銘柄(さんちひんもくめいがら)」
 と呼ばれているようです。
 

 これらの検査機関では全国どこでも同じものをチェックしてくれているわけではないらしく、
 都道府県ごとに、「必須銘柄」と「選択銘柄」が分かれているそうです。
 必須の方ならばその都道府県の全ての検査機関でチェックしてくれるもので、
 選択の方は検査機関によってまちまちなのだそうです。

 ということは、都道府県の必須銘柄に指定されているお米は、
 その都道府県でたくさん作られているものと考えることができます。
 以下、平成25年における北海道と、新潟県を含む東北地方の必須銘柄について紹介します。
 

北海道
  彩、あやひめ、おぼろづき、きらら397、大地の星、ななつぼし、ふっくりんこ、
  ほしのゆめ、ほしまる、ゆきひかり、ゆめぴりか

 青森県
  あきたこまち、つがるロマン、まっしぐら、むつほまれ、ゆきのはな

 岩手県
  あきたこまち、いわてっこ、ササニシキ、どんぴしゃり、ひとめぼれ

 宮城県
  ササニシキ、ひとめぼれ、まなむすめ

 秋田県
  あきたこまち、ひとめぼれ、めんこいな

 山形県
  あきたこまち、コシヒカリ、はえぬき、ひとめぼれ

 福島県
  コシヒカリ、ひとめぼれ

 新潟県
  こしいぶき、コシヒカリ、ゆきの精、ゆきん子舞

 農林水産省「平成25年産 水稲うるちもみ及び水稲うるち玄米の産地品種銘柄一覧」より

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合言葉は「真面目な事を不真面目に!」
記事の真偽は自己責任でお願いします。

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