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そういわれれば麦って何?

 きっと世界で一番適当な地理のブログへようこそ。
 こんばんはライネです。

 
 普段は意識していないけれど、言われて見ればどういうことなの?
 と思うことはたくさんあります。
 今日は麦について感じた、ふとした疑問について調べてみました。

 まず、麦と言えば小麦が一番最初に思い当たるのですが、
 その他にも大麦、ライ麦、燕麦などなど、色々な麦があります。

 小麦も含めこれらはひとまとめに麦と呼ばれるのですが、
 どうやら植物として「麦」というものがあるわけではなく、
 実は日本語独特の呼び方なのだそうです。
 
 稲やトウモロコシなんかも含むイネ科と呼ばれる植物の中に入ってくるのですが、
 その中でも外見が似ている物をまとめて麦と呼んでいるだけなのだとか。


 ちなみに一般的には小麦やライ麦はパン、大麦はビール、燕麦はエサとして
 使われることが多いらしいのですが、何か絶対的なルールがあるわけでなく、
 世の中には小麦ビールや、大麦パンなど、外見が似ているだけあって、
 使い方にもあまり制限はないようです。

 なお、夏に大活躍する麦茶は、一般的には大麦が使われています。
 六条麦茶の六条というのは大麦の種類なのだそうです。



 また、小麦を粉にした小麦粉ですが、こちらにも色々な種類があります。
 未だに用途に悩むのですが、いわゆる強力粉、中力粉、薄力粉などは、
 小麦粉の中に含まれているタンパク質の量で分かれているのだそうです。

 どこかで聞いた話だなと思ったら、これは石の中に含まれている成分で
 いろいろと呼び名が変わる話と同じですね。
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