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そもそも、いもって何?

 どうもこんばんはライネです。

 農家出身であるとはいえ、それを学問として修めたわけではありませんし、
 自分の住む地域以外の農法なんて伝聞程度にしか知らなかった私にとって、
 いま調べている農業の話はとても勉強になります。
 
 「銀の匙」では主に畜産、「もやしもん」では主に発酵を扱っていますが、
 説明しているような農業方法とその発展に関しては、実は「まおゆう」が
 隠れた名著だと言うことに気づかされました。
  

 それでは今日は焼畑農業における農産物にスポットを当ててみましょう。
 と言っても、焼畑農業の農産物は「イモ」です。
 以上。

 というのも寂しいので、そもそもイモとは何かという話をしたいと思います。
 植物にはいろいろな種類があり、分け方もいろいろあるのですが、
 生育期間という点に着目した場合、一年生と多年生に分けることができるそうです。

 今年の夏、グリーンカーテンを作ろうとして使ったアサガオなんかは一年生です。
 一年生というのは、ワンシーズンで種を作り枯れてしまうものを言い、
 多年生というのは、何年も枯れずに育つものや、
 ワンシーズンで目に見える部分は枯れても根っこの部分だけで生き延びるものを言うそうです。

 この多年生の植物のうち、根っこの部分だけで辛い時期を生き残るようなものを、
 宿根草といい、根っこの部分そのものを「球根」と言うそうです。
 チューリップの球根は解りやすいですね。

 で、大雑把にいえば、球根のうち、例えばラッキョウや玉ねぎのように剥けるもの以外で、
 なおかつその部分が食べられるものを、まとめて「イモ」と呼んでいるようです。
  ※この説明ではレンコンもイモになってしまうので、あくまでも大雑把な範囲です。
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